V mrzli zimi ni nič bolj toplega in udobnega kot družina, ki za mizo jedo vročo kuhano posodo.Nekateri ljudje tudi radi popijejo skledo vroče vroče juhe, potem ko sperejo zelenjavo in meso.
Govorica
Je pa po spletu v zadnjem času zakrožila govorica, da dlje ko vročo juho kuhamo, večja je koncentracija nitratov v juhi in da bo vroča juha, ki je dolgo vrela, zastrupljena.
Novinar je poiskal in ugotovil, da je na spletu kar nekaj objav s podobnimi trditvami, pod vsako spletno objavo pa veliko ljudi pušča sporočilo.Številni uporabniki interneta so se odločili, da "bi raje verjeli, kar imajo", rekoč "ne le mimo ust in zanemarjajte svojega zdravja";obstajajo pa tudi uporabniki interneta, ki menijo, da informacije, posredovane na internetu, nimajo dokazov in njihova mnenja niso verodostojna.
Kaj je prav in kaj narobe?Naj nanje odgovorijo strokovnjaki enega za drugim.
Resnica
Čeprav običajna vroča jušna osnova sama po sebi vsebuje določeno količino nitritov, tudi če se kuha dlje časa, vsebnost nitritov ne bo presegla standarda.
"Ko vnos nitrita doseže več kot 200 mg, lahko povzroči akutno zastrupitev, hemoglobin v telesu pa izgubi sposobnost transporta kisika, kar povzroči hipoksijo tkiv."Zhu Yi je poudaril, da poskusi kažejo, da morajo ljudje, če želimo povzročiti zastrupitev z nitriti, popiti 2000 litrov vroče juhe naenkrat, kar je enakovredno prostornini treh ali štirih kadi.Medtem ko povprečna oseba poje vročo lonec, je v bistvu sita, ko konča z jedjo, in redko pije juho.Tudi če pijejo juho, je le majhna skleda.
Predlagaj
Čeprav dolgo kuhana vroča juha ne more povzročiti akutne zastrupitve, to ne pomeni, da ne bo imela škodljivih učinkov na človeško telo.Zhu Yi je spomnil večino gostov: "Če še posebej radi pijete vročo juho v loncu, je najbolje, da popijete prvo juho, to je, da pred kuhanjem in potem, ko je vroča juha v loncu zavre, izdolbete juho in jo popijete. Ko je repna juha z različnimi sestavinami dodana, je ne pijte več. že."
Čas objave: 16. junij 2022